益處

• 有助於防治過敏、哮喘（氣喘）
• 預防癌症、白內障、心臟病、中風與感冒

所含營養物質!

• β—隱黃素。是橙和柑裡的類胡蘿蔔素，有助預防結腸癌
• 檸檬油精。存於檸檬、萊姆（青檸）和橘子皮，可防癌
• 川陳皮素。一種類黃酮，存在於橙肉，有抗炎作用
• 葉酸。屬維生素B群，能夠預防某些先天缺陷及心臟病
• 橘皮素。這種類黃酮可以抑制腫瘤細胞生長

如何獲取最大效益

健康食物抗病妙方

不必花太多時間去除柑橘類水果的襯皮（即柑橘表皮和果肉之間那層柔軟的白皮），因為果肉及襯皮含有很多纖維和植物化學物質，特別是類黃酮。此外，鮮榨柑橘汁比冷凍或瓶裝果汁含有更多營養物質。...

食譜: 烤蘋果 無花果芝麻餅乾條 焦糖鬆餅 紅酒洋李乾燜雞